Galette med kirsebær på cottage cheese-deig

Du bare må prøve dette, stol på meg 🤗 Det er veldig raskt å lage (deigen lages i én bolle), og det er VELDIG mye deilig fyll. Perfekt sommerbakst. Så, ta notater:

Bunn

• 180g (én pakke) myk cottage cheese (jeg brukte 5% fett)
• 100g mykt smør
• 2 ss sukker
• 1 egg
• 200g mel
• Kirsebær, sukker til dem og kanel

Fremgangsmåte:

1. Pisk det myke smøret med sukkeret, tilsett cottage cheese og egget, og bland godt til en jevn blanding.
2. Sikt melet og elt deigen. Hvis den blir for myk, ikke tilsett mer mel, da blir den for tung. Det er bedre å la den hvile i kjøleskapet i 30-40 minutter.
3. Kjevle deigen ut på bakepapir til en rund bunn. Fordel kirsebærene jevnt, la 3-4 cm av kanten være fri rundt hele diameteren, dryss med sukker (juster mengden etter hvor søte kirsebærene er) og dryss med kanel.

4. Brett kantene på galetten over fyllet. Stek ved 180°C til kantene er gylne.

Vel bekomme :)