Sprø nøttekjeks

Noen ganger har man lyst på noe til te eller kaffe, men uten for mye styr: bare bland alt sammen i en bolle, stek raskt og sett deg ned og nyt 😊 Gratulerer, du har kommet til akkurat den siden med oppskriften du trenger! Kjeksene blir sprø, nøttete og akkurat passe søte. Tro meg, du vil ønske å lage en ny porsjon deig med en gang. La oss sette i gang 😉

Ingredienser

• 50 g valnøtter (eller andre nøtter)
• 200 g hvetemel
• 60 g sukker
• 100 g kaldt smør
• 1 egg
• 1/4 teskje salt

Tilberedning

1. Hakk nøttene fint i en blender. Ha dem i en bolle hvor du skal blande deigen.

2. Ha sukker, halvparten av melet og oppdelt kaldt smør i blenderen. Bland det sammen til smuler, og bland det så med nøttene og resten av melet. Visp egget med saltet til det er jevnt, hell det i den tørre blandingen og elt deigen.

3. Form deigen til en rull. Jo tykkere rull, desto større kjeks. Hvis du vil ha mange små kjeks, lag en smalere rull med en diameter på 3-4 cm.

4. Sett rullen i fryseren i 30 minutter for å gjøre den lettere å skjære. Skjær den i skiver på 0,5 cm tykkelse. Legg dem på et stekebrett med litt avstand imellom, da kjeksene vil vokse litt under steking.

5. Stek dem på 180°C i 15-20 minutter til gyldenbrune.

6. Imens kan du raske brygge kaffe, for under stekingen vil det dufte så godt at du nesten ikke klarer å vente 😉 Vel bekomme! 🤗