Bagels på tre måter

Dette er ikke én bagel med en uvanlig fylling, men tre bagels med tre forskjellige fyll til frokost eller brunch. Hver bagel deles i to, så du får 6 halvdeler på tallerkenen: to med kremost, agurk og laks, to med avokado og egg, og to søte med kvarg, bær og honning.

Ingredienser

• 3 bagels
• 2 ss kremost
• 4 skiver lettsaltet laks
• 1 liten agurk
• noen kvister dill
• 1 moden avokado
• 1 egg
• 1 ts sitronsaft
• 120 g kvarg (kesam)
• 100 g bær
• 1 ss honning
• salt og svart pepper etter smak

Fremgangsmåte

1. Del 3 bagels i to og rist eller stek de 6 halvdelene i en tørr stekepanne, i brødrister eller i ovnen til kantene blir lett sprø.

   

2. Til den første varianten smør en bagel med kremost. Legg på tynne agurkskiver, laks, dill og litt svart pepper.

   

3. Til den andre varianten mos avokado med sitronsaft, salt og pepper. Fordel på bagelen. Kok egget i 7–8 minutter, skjær i skiver og legg på toppen.

   

4. Til den søte varianten blandes kvarg med honning. Smør på den tredje bagelen og topp med bær.

   

5. Server de 6 ferdige halvdelen med en gang: to med laks, to med avokado og egg, to med kvarg og bær.

   

Merk:

💛 Det er best å riste bagelsene før servering: da blir de ikke bløte av fyllet.

💛 Laks kan byttes ut med skinke eller kalkun hvis du ønsker en enklere variant.

💛 Til den søte bagelen fungerer både ferske og frosne bær, men frosne bør tines og dryppes av først.