Shakshuka med feta

Shakshuka er en enkel og veldig koselig rett med tomatsaus og egg, som passer både til sen frokost, lunsj eller en lett middag. I denne versjonen er det ekstra praktisk: basen lages med ferdig tomatsaus, og før servering tilsettes feta, persille og et dryss chiliflak.

Ingredienser

• 1 gul løk
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 2 ss olje
• 1/2 ts harissa
• 1 ts malt spisskummen
• 2 pakker ferdig pizzasaus à 200 g
• 4 små egg
• 75 g feta
• 50 ml finhakket persille
• chiliflak, til servering
• ristet surdeigsbrød, til servering

Fremgangsmåte

1. Skrell og finhakk løk og hvitløk. Varm opp oljen i en stekepanne og stek løk og hvitløk på middels varme i omtrent 5 minutter, til de er myke.

   

2. Tilsett harissa og spisskummen, stek i omtrent 1 minutt til. Hell i pizzasausen og la den småkoke et par minutter.

   

3. Knekk eggene forsiktig i sausen, med litt avstand mellom dem. Dekk panna med lokk og la småkoke på svak varme i 5–10 minutter, til eggehviten har stivnet og eggeplommen er slik du ønsker den.

   

4. Før servering dryss over smuldret feta, persille og chiliflak. Server med ristet surdeigsbrød.

   

Hva du bør være oppmerksom på:

💛 Følg med på eggene mot slutten av koketiden: tiden kan variere avhengig av eggstørrelse og panne.

💛 Brød passer veldig godt — det er praktisk å bruke det til å samle opp den smakfulle tomatsausen.

💛 For en glutenfri versjon, server med glutenfritt brød.