Hylleblomstsirup

Overalt blomstrer det rikelig med hylleblomst 😉 Derfor skriver jeg til deg oppskriften på hylleblomstsirup, som det er verdt å lage mens hylleblomstene fortsatt blomstrer.

Ingredienser

• 30 store hylleblomsterklaser
• 2 kg sukker
• 2,5 liter vann
• 2 sitroner
• 50 g sitronsyre

Fremgangsmåte:

1. Skyll hylleblomstene grundig og sjekk at det ikke er noen insekter i dem 😉 Klipp blomstene av greinene.

2. Kok opp vannet, tilsett sukkeret, rør om og la det koke i noen minutter etter at det har nådd kokepunktet.
3. Fjern kjelen fra varmen. Tilsett sitronene skåret i biter og ha i hylleblomstene, rør godt sammen, dekk med lokk, og sett sirupen i kjøleskapet i 2-3 dager for å trekke.

4. Sil sirupen gjennom en sil, kok den opp igjen og tilsett sitronsyren. La den koke i noen minutter. Sitronsyren vil fungere som et ekstra konserveringsmiddel, og sirupen vil holde seg lengre.
5. Deretter kan du gjøre det hjertet ditt ønsker 🥰. Du kan helle den på flasker. Jeg fylte noen glass og hermetiserte dem, og resten helte jeg på flasker for umiddelbar bruk.

Nyt det 🤗🌸💛